Clik here to view.
Nattjäst surdegsfralla med mycket smak
Det fina med den här nattjästa surdegsfrallan är att den knappt kräver något alls i form av knådande eller annan handpåläggning. Det den kräver, dock, är att du drar igång en surdeg på morgonen så du...
View ArticleLucka 20: Surdegsknäcke
Det tar sin tid att baka knäcke, men det är väldigt lätt! Här är ett enkelt recept som ger 6–8 spröda runda knäckeskivor (går fint att dubbla!). 30 g (2 msk) rågsurdegsgrund 150 g (1 1/2 dl) vatten 120...
View ArticleClik here to view.
Finmalet från Råberga
I lördags köpte jag med mig en påse av Råberga kvarns fullkornsvetemjöl när jag var på Rosendal, och häromdagen bakade jag ett bröd på det. Ett mycket gott bröd! Råberga kvarn gör skillnad på sitt...
View ArticleClik here to view.
Ännu enklare bröd
Det verkar som att de där verkliga framstegen kommer ungefär vartannat år. De där framstegen då man kommer på något som både gör bakningen enklare och bröden godare. Och jag tror att jag är där nu!...
View ArticleClik here to view.
Mer fullkornsvete, tack!
Jag bakade just upp det sista av mitt finmalda fullkornsvetemjöl från Råberga kvarn. Och det blev så gott! Jag måste försöka beställa en påse till. I den bästa av världar skulle någon sätta upp en...
View Article
